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牛年赏牛瓶

  生年属相是我国的民俗,也是中华民族的传统文化。一年一度,新春佳节,送旧迎新。我们送走了鼠年,又迎来了牛年。
  

  浏览一下我的梦瓶斋家庭收藏馆,我的眼光停留在黑糊酒的酒瓶上。该酒瓶为水牛造型,牛体壮硕肥大,细致粗短,牛肚滚圆,牛头仰起,向着前方,似乎正自在悠闲散步。牛肚下有“黑糊酒”三字。牛瓶是酒瓶,也是一件精妙的艺术品,整个造型比例恰当,线条流畅,把一头辛勤耕耘、埋头苦干的水牛刻画的栩栩如生,叫人爱不释手。
     

  酒瓶为何以牛造型,这与民俗有关。相传明朝末年,湘南地区一农民嗜酒,用糯米酿制了一窖糊酒,兵乱离家出走时,将这窖酒藏在牛粪里,几个月后回到家中,打开一看,酒的颜色由白变黑,芳香扑鼻,味道比原来更好了。此后一传十,十传百,黑糊酒的美名传开了,而这种酿酒习俗也一直在湘南、湘东等地流传。用牛瓶来盛用牛粪封住发酵的美酒, 真是恰如其分了,表现了浓郁的地方特色和民俗风情。
     

  山西汾酒厂也曾设计生产过牛型酒瓶,一只水牛,体格肥壮,牧童骑在牛背上,手指远处,似乎在朗读唐诗:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。欲问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”牛瓶金黄色,有种品质高雅的美感。为了收藏此瓶,我到处寻觅,花了几十年时间也没有找到,真是一件憾事。但我已收藏了黑糊酒的牛瓶,多少弥补了一些遗憾。
     

  以牛造型的酒器,古代就有。商代有青铜牛尊,出土于湖南衡阳。牛尊小巧精美,呈碧绿色,由器身和盖文章来源华夏酒报两部分组成,形似水牛。此尊形体丰满,全身饰云雷纹,是一件难得的商代青铜艺术品。西周有牛形铜酒尊,山西岐山出土。该尊雕塑成牛形,取牛四蹄落地站立状,头平抬,目圆睁,角后抿,鼻孔联通牛腹形成尊流,酒可从牛鼻倒出。牛身以清秀流畅的线条,简洁疏朗的构图,刻画出变形的饕餮纹。这牛好像正被人牵着鼻子前行,牛不情愿,双方正在拉扯僵持的瞬间。此件作品应是青铜工匠经仔细观察后创作而成的,才有了这非凡的艺术感染力。战国晚期有犀牛尊,全器犀牛型,腹中可存酒,背上有盖与前脊相连,可启合。通体饰云纹,并以金银丝镶嵌,双目为玻璃珠镶嵌,现藏于中国历史博物馆。唐代有牛首玛瑙酒杯,此杯呈兽角状,下部雕为牛首,牛嘴镶金。两牛角后曲,连接杯口。此杯光彩照人,十分漂亮。
     

  牛是人类的朋友,在十二生肖中,牛是人类最崇敬最喜爱的动物。牛的驯养大概在六、七千年前就已经开始了。春秋战国时期牛主要用于交通运输,孔子和老子就乘牛车周游列国。唐宋以后,耕牛与百姓生活更紧密地联系在一起, 牛是农业社会的重要劳动工具,广大农民与牛相依为命。《通俗演义》说:“牛乃农耕之本,百姓所仰,为用最大,国家之为强弱也。”
     

  在中国传统文化中,有许多文艺作品对牛作了热情的歌颂。例如,“牛郎织女”;再如,故宫博物院国宝《五牛图》,为唐代画家韩滉所作,画中有5头不同形态的牛,从不同角度表现了牛的生活形态和习性。有人制作了《五牛图》的金卷和金币,相当诱人。《聊斋志异》有《牛飞》一则,颇有传奇色彩,发人深省。台湾省流行着《赞牛》的民谣:“凡人听我说根由,世间最苦是耕牛。春夏秋冬宜用力,四时辛苦未曾休。一年吃的都是草,种得田禾你来收……”曲调沉重婉转,打动人心。
     

  本人属牛,我的老伴也属牛,家中有两头老牛,相伴而居,相亲相爱,日子过得舒坦愉快。牛年是我们的本命年,喜逢牛年,欣赏牛瓶,更有一种亲切、喜悦之情。在牛年来到之际,祝天下所有属牛的朋友,身体像牛一样健壮。也祝愿我们的国家风调雨顺,五谷丰登,金牛降瑞,喜事连连。


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编辑:周莉

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(责任编辑:中央乐团合唱团)

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