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杨青山:让定制酒走上“小米”的发展道路

从中国十大策划人,到白酒专家,再到酒爱网总策划,这就是杨青山近几年来所“玩”的项目。

书生形象的杨青山却对白酒钟爱有加,他从事着中国传统传道授业解惑的职业,却对互联网发展深有感触。

最近,他将白酒和互联网二者集中起来,把主要精力聚焦在了“网络定制酒”的发展上,并通过多年来身跨酒类行业和互联网行业的经验,最新提出了互联网定制酒的3.0模式,即“群心动”定制模式。

杨青山希望通过群心动模式使定制酒走上“小米”的发展道路,使定制酒业务在酒爱网不断发展,同时在满足平台最低利润的同时,带给消费者价格更低、质量更好、服务更优的线上购酒体验。

他坚信:网络定制酒业务最后的发展会很有潜力,而且通过互联网方面的优势,网络定制酒的价格一定会更加具有市场竞争力,从而改变消费者对常规定制酒的认识。

“这是我近几年来最想做成的事。”杨青山一直认为,酒类定制业务会有更好的方式去运作,会随着各方面技术的不断成熟而越来越好。

杨青山

定制酒的3.0模式

团购就是最早的1.0定制模式,通常是把散客集中起来采购,争取更优惠的价格的购买方式。

“团购在美国称为最早的定制,消费者共同分享一种产品,分享一种服务,就叫做1.0模式的定制,国内的团购网站等就属于1.0定制模式。”杨青山对定制业务的发展极为熟悉,甚至无数次传授定制业务在国内外的发展史。

“2.0定制就是我们所说的私人定制,不管私人定制也好,团体定制也好,这些都是2.0定制,现在这种情况比较多见,而且在各行各行都有类似的案例。”杨青山认为,定制业务就是消费者需要什么服务商家就提供什么服务,就是按照顾客的需求给其固定加工和生产定制的服务。

私人定制和高端定制都来自于欧洲国家,像法国、英国皇家的珠宝、服饰、家居、包括私家车都来自定制。在国内冯小刚拍的电影《私人定制》公映之后,私人订制便开始在国内各行各业不断兴起,形成了一股定制热潮,像现在的比较火的C2B定制。

“我现在做的定制业务就是定制的3.0模式。这是未来定制业务的发展趋势,具有极大的发展潜力,我们通过采用一种互动的定制来完成定制的最佳效果。现在,在酒爱网最下面一栏可以找到一个群心动定制,这是酒爱网推出的一个新产品,也是一种新服务。”杨青山表示,群心动定制是在某一个圈里面进行分享、进行互动,像小米手机一样。消费者提出不同的诉求,通过整合大家的意见对产品进行设计和修改,称之为民主式互动、民主式的定制方案。

方案提出之后,消费者提出修改意见,之后进行修改答复,消费者再提意见,一直到这个圈子里所有的消费者都满意为止。之后,这个圈里面的人开始下单,就完成了预售式的一种定制互动。

这和小米手机最早的预售形式如出一辙。“优势便是产品还没有生产出来,订单已经完成,这个就是酒水定制中群心动互动式的一种, 我们称之为3.0的定制。”

杨青山介绍,这个是定制酒的一种发展方向,特别是面对现在的90后,他们更需要这种群心动互动定制的方式,“我们会从产品策划、产品包装设计、产品理念等多方面去迎合或者听取他们的意见,通过这些了解现在的90、00后的需求。”

其实,这些互动的方式在中国的服饰行业内已经有非常成功的案例,只是在酒水行业内目前还比较少见。

“现在很多酒厂都在运作定制酒,但是很多酒类企业不知道自己应该怎么去做定制酒,大家还不知道这个方法技巧或者这个策略,所以说,我们要是走互联网平台的话,群心动的这种定制是一种非常好的策略。”杨青山表示,他个人非常看好群心动这种定制模式,而且群心动的概念是一个群体,一个粉丝团来最终完成定制的。

在一个特定的时期通过互联网平台来实现消费者的需求,这是网络定制酒应该发展的方向,不管定制从1.0 到2.0 ,还是现在的3.0模式,其实都是想满足消费者的消费刚需。

现在,在定制酒方面O2O、C2B是两大热点,很多垂直电商都在做相应的尝试,但是,什么样的策略适合什么样的平台,什么的手法适合什么样的产品,这些都需要从业者用心思考。未来怎么符合酒类定制发展的要求,满足中国人的定制习俗,符合中国人的市场,这些都需要去研究。

网络定制酒价更实惠

“定制酒的价格要高于普通酒的价格,其实是不符合市场规律的,我们的定制酒肯定要比其他的酒产品便宜。”杨青山表示,1.0定制就是大家集合起来化零为整议价,拿到一个产品大批发的优惠价格。比如现在的团购也是这样的模式。“如果贵了就失去了优势,也不符合经济规律。所以,未来的定制发展不是让顾客定制更多,而是怎么能够让顾客相对来说付出得更少,这是我们经营的思路和经营方向。 ”

“如果你的定制酒价格比别人高,并且高不少的话,凭什么别人要买你的定制酒?中国的定制酒现在还不像法国、英国等国家的奢侈品定制业务,比如服装定制、手包定制等高标准,小受众的定制服务。”

杨青山表示,网络定制酒为什么便宜呢?首先平台商和厂家之间没有其他流通环节,没有那么多批发商环节,所以,经营成本就会下降很多,可以为顾客带来更多的优惠和实惠。同时,平台商从厂家直接大批量拿货,然后定制完成以后发给顾客。“平台商能够客观理性地保留自己的合理利润,其实,经营成本比传统渠道要低很多,网络定制酒的价格我认为应该比传统市场的酒类产品低”。

“对消费者来说,网络定制酒的价格只要不高于传统流通市场的同等产品,有可能去选择网络定制,因为网络定制提供更多的服务,那么,消费者没有不接受的理由。”杨青山表示。

“现在要做互联网的定制,就要符合互联网理念。互联网理念的核心一个是要便宜,一个是要规模。在网上买东西谁不追求便宜?但是互联网平台谁又不追求规模呢?没有规模,你的互联网平台怎么生存和发展?所以说,要么追求规模,要么满足消费者需求。”杨青山说。

很多消费者认为,规模小、成本高是定制酒价格比普通酒价格高的原因,认为批量生产各方面成本都会随之很低,其实这种观念是需要转变的。 定制酒不走流通渠道,它和客户是一对一的,中间没有更多的环节,所以说,价格相对便宜,而且不会扰乱市场。

“有人要黄酒定制,有人要葡萄酒定制。茅台只能做茅台酒的定制、做习酒的定制,它是垂直为自己的品牌进行的一种定制。” 杨青山表示,比起酒厂的定制,互联网平台的好处是什么都可以满足。

互联网定制酒就不同,互联网是直接根据定制要求下单,把产品送给消费者,不是传统的销售手法。网络定制酒最终还是小众营销,如何在小众圈子里面追求最大化的规模营销,是所有拥有电商定制酒业务的企业需要解决的问题。

“学雷军学小米的模式是酒类行业现在比较普遍的做法,就像‘只要站风口,猪都能飞起来’这话一样流行。但是,很多人学习的是小米成功的表面,很少有人去深层次挖掘小米是如何成功的。”杨青山说。

其实,小米手机就是一种定制模式,它就是类似于群心动性质的定制模式,通过固定粉丝的定制实现最后每个功能的完成。消费者深层次地参与到产品的设计、研发,所以有深刻的购买冲动,这就是吸引粉丝的模式。

“所以说,未来定制酒会向3.0模式发展,一定会非常红火,而且,现在很多电子商务网站都处在摸索阶段,大家的起点相差不大,我想过不了多久,行业内的排名就会体现,最后的赢家也会出现。”杨青山说。

(责任编辑:大埔区)

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