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冯清:葡萄酒将是“亲民”产品

“品味葡萄酒的精髓在于体会集万物精华为一体的精妙,在于你对植物以及植物所生长的土地的了解和热爱,在于你努力耕作、精心酿制并被世界所认可之后的自信和骄傲,那是源于这片土地的骄傲,身为贺兰山东麓酿酒人的骄傲……”这就是宁夏类人首葡萄酒业有限公司董事长冯清对葡萄酒的自白。

 

神奇的文化底蕴

从银川市区驱车一路向西约40分钟车程,便到了贺兰山东麓核心葡萄酒产区玉泉营。大片的葡萄园中间,一座不同于传统中式建筑的仿欧式酒红色酒堡映入眼帘,这就是类人首酒庄。很早就听闻类人首酒庄的与众不同,但只有真正到达这里,才能有入心的体验。走近类人首酒庄独特的铜质大门,抚摸门上的红铜浮雕“太阳神”,一种奇特神秘的感觉油然而生。

“在西北高原贺兰山峰高林密的石崖上,我们的祖先创造了一种永亘千秋的造型艺术——岩画。太阳神岩画是贺兰山岩画中的精品,它雕刻在距地面40余米的石壁上,重环形双眼,面轮周围刻满了辐射线的图案,粗犷古朴,神秘莫测,被古代游牧民族奉为‘心中的太阳神’。‘类人首’标志就选自贺兰山岩画中的‘太阳神’像,这就是类人首LOGO的由来。”冯清打开话匣,向前来采访的《华夏酒报》记者介绍道。

“这就是我们品牌文化的独特之处, 类人首及图腾商标(品牌)来源于贺兰山地区几千年的文化,也是宁夏地区最具当地文化特色的代表性标志。我们以此作为品牌内涵,将其视为精神图腾,敬畏天地,尊重自然,倾力打造千年岩画产地的生态品牌。”冯清进一步说道。

葡萄酒要成为“亲民”产品

“随着人们生活水平的提高,葡萄酒这个曾经象征着生活品质和身份的‘奢侈品’也越来越多地进入了寻常百姓家。在我看来,葡萄酒并不是所谓高贵、奢华的代名词,作为一种大众饮品,葡萄酒应让广大的消费者喝得起、喝得好 。”冯清对记者说。

作为宁夏贺兰山东麓葡萄酒知名品牌之一的类人首品牌,多年来凭借做品牌和做服务的经营之道,销售网络已经覆盖了宁夏及周边大部分地区,形成了以点带面、逐步扩张的趋势。而作为类人首葡萄酒庄掌门人,冯清总是以富有前瞻性的思维引领这艘巨轮航行。

时下,“三公消费”受限,权贵营销瓦解,为了迎合大众消费,冯清在类人首葡萄酒产品包装设计、渠道等方面进行重新调整,“一方面,我们着力推动葡萄酒在产品设计、价位等方面有新突破,打造高品质、低价位的高性价比产品;另一方面,我们对传统流通渠道和营销理念进行变革,推出家乡人传播家乡酒、爱家乡酒、喝家乡酒的‘亲民’微营销。”冯清说。

“我们酿酒的初衷是让大众分享我们的美酒。那种眼睛向上,只盯住高端人群消费的做法,背离了市场的规律,是一种畸形消费,也是走不远的。”冯清表示。

他认为:“之前,中国葡萄酒市场走过一段弯路,接下来,应把思路调整到大众消费葡萄酒的层面。中国葡萄酒发展的希望在民间,潜力也在大众。大众的消费才是推动中国葡萄酒繁荣强盛、健康快速发展的决定力量。”

类人首葡萄酒重名牌更重民牌,今年7月,在由宁夏回族自治区工商行政管理局、宁夏日报报业集团联合主办的首届宁夏商标(品牌)评选授牌仪式上,“类人首及图腾”被授予首届2013年宁夏百姓喜爱的商标(品牌)。

酿好酒需要坚守

冯青说:“用时尚的话说,我不是老板,而是一个‘骨灰级’的葡萄酒发烧友。老板崇尚科学,但酿酒师代表了智慧和科学,我是带着钱、带着想法,给酿酒师打工。”一句诙谐的话却道出了他对葡萄酒的执着与热爱以及对产品质量的不懈追求。

在酒庄奢华、典雅的品酒室中,冯清让记者品尝了在《品醇客》葡萄酒大赛上获奖的意境干红葡萄酒。多年来,类人首葡萄酒在国内外大赛中屡获大奖,成为中国葡萄酒界的一颗明星。

“其实,这只是中国开始进入世界优质葡萄酒生产国的标志之一。这既是一种肯定,也是一种鞭策。越是在这样的赞誉下,我们越要对产品质量严格把控。这几年来,市场的收益恰恰是质量带给我们的。我们要摒弃急功近利的心态,为消费者打造高性价比的酒。”冯清说。

冯清表示:“贺兰山东麓产区独有的自然优势,为生产优质葡萄提供了必要的生态条件。在这样的条件下,在不同类型土壤上建设酒庄,可以生产出各具特色的葡萄酒,可以体现出这个产区葡萄酒的个性。同时,酒庄集葡萄种植与葡萄酒生产、销售于一体,可以通过优质优价产生良好的经济效益,在全国乃至世界产生一定的影响力。此外,我们还可以将中国的历史文化、宁夏的历史文化充分延伸,打造魅力十足的贺兰山美酒。”

“葡萄酒的前端产业链非常庞大,深不可测,如果不是对葡萄酒十分热爱,我也不可能如此执着其中。”冯清感慨地说。

进入葡萄酒行业之前,冯清从事的是服装贸易,用他自己的话讲就是前些年忙着瞎折腾,也赚了点钱,随着年岁的增长,想要找个轻松愉悦的事情来做。直至拿出全部身家投身葡萄酒之后,自诩“吃货”的冯清才彻底了解到其中的五味杂陈,现在在这条道路上越走越远,从做企业的角度来看,似乎有被“套牢”之感,但冯清自己却是乐在其中。

在国内,投资葡萄酒产业的前十年往往只有投入,没有回报与效益。尽管2012年类人首品牌获得了Decanter的3个奖项,但冯清却戏谑此次获奖实属侥幸。在他看来,那时葡萄藤还很纤弱娇嫩,酿出来的葡萄酒很年轻。“当时心里还是有些忐忑,不敢奢求夸赞,但起码不要丢人。”这是冯清的内心写照,他曾请来专家品鉴,结果是酒虽年轻,但层次感、香气以及馥郁程度都还不错。

冯清创业初期异常艰辛,葡萄园是从原厂主手中收购的,当时必须尽快采摘,晚睡熬夜是家常便饭,由于要大量地尝葡萄,冯清的牙齿因此坏掉许多。

十几年的时间,冯清将所有的精力都用在了种植葡萄树和酿造葡萄酒上。与其他食品行业不同,一瓶葡萄酒的出世往往凝聚着大量的心血与无限的期待,尤其是酒庄酒。

创建葡萄酒协会,抱团谋发展

这些年来,国内外许多葡萄酒专家、行家都对宁夏葡萄酒赞许有加,并对其抱有莫大的期冀,但冯清认为:“天然的地理优势、资源优势并不会直接给你带来经济优势,还要做好经营这门功课。市场是一个大战场,需要理念、思路去驾驭。”

在冯清看来:“孩子要长大,不能永远依靠父母,必须学会自己走出去。在宁夏地区,会种葡萄的人很多,但懂得卖酒的人不多。”

他表示:“我们不能只把目光盯着政府的支持上,什么事都依赖政府。宁夏地处西部,在信息、观念、资金方面相对处于劣势,在市场的大风大浪中经洗礼、见世面、长本领,比啥都重要。”

冯清除了担任类人首葡萄酒业的董事长外,还有一个重要身份,就是银川葡萄与葡萄酒产业协会会长。

“我们产区酒庄的规模还小,实力还不够强大,我的想法就是把各个酒庄组织起来,军团作战,抱团发展,避免内耗,搞恶性竞争。”冯清说。

比起个人力量,冯清更看重协作团结的力量,他认为:“如何凸显本产区葡萄酒的特点与优势,发挥整体优势,让外界更加了解宁夏产区,是摆在宁夏葡萄酒人面前的必解命题。”

冯清从两年前开始筹备协会工作,厉兵秣马,直到今年才开始正式往外延展业务。“作为企业,能把自身利益与大众利益完全结合,是一种理想境界。如果以大众利益为主导,并且服务于大众,那便是最佳境界。”冯清表示。

今年的全国春交会,冯清一次组织二十几个当地酒庄,统一步调参加糖酒会,吹响了贺兰山东麓葡萄酒进军全国的集结号。之后,冯清组织协会旗下的18家葡萄酒企业到全国各地进行多场宣传推广活动,使贺兰山东麓美酒频频亮相并活跃于全国市场。

“这是宁夏酒庄首次组团参会,我们打的是组合拳,抱团赴会的宁夏产区各葡萄酒庄共同出彩。”冯清对记者说。

(责任编辑:闵行区)

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